宏科烘干機-藍莓烘干工藝

藍莓烘干工藝

藍莓烘干過程需要長達20小時，表皮要經過處理，不然中間水份不宜蒸發(fā)，藍莓含糖量高也容易鎖住水份，烘干過程需要通過3~4段程序完成，中間過程需要采用待機的方式進行停滯，無需移出烘干房，但是烘干系統(tǒng)不再加熱，只是讓風路進行循環(huán)，讓藍莓水份在烘干房內自然滲透。

下面以采用一臺宏科烘干機，烘干500斤新鮮藍莓為例，分析藍莓烘干的能耗烘干成本第一步將采摘的新鮮藍莓裝入托盤放進物料車。第二步、將裝好的藍莓物料車推進烘干房，進行烘干。第三步、藍莓烘干分三個階段進行烘干

（1）第一階段：將烘干溫度設置為45℃，相對濕度為12%，烘干+強排濕模式，烘干8小時。

（2）第二階段：將將烘干溫度設置為55℃，相對濕度為12%，烘干+排濕模式，烘干6小時。

（3）第二階段：將將烘干溫度設置為65℃，相對濕度為12%，烘干+排濕模式，烘干4小時。

第四步、一批次藍莓烘干耗時約18到20小時，烘干后檢驗干品品質并分揀包裝

注意：藍莓的含水量較高，一階段可以根據(jù)實際情況適當加長1到2小時。烘干500斤藍莓烘干時間按20小時計算，宏科的烘干設備耗電4度/小時，烘干一批次500斤藍莓總耗電大概80度，具體電價以當?shù)貫闇?。本案例分析電價按1元/度計算得烘干1斤藍莓成本大概在1毛5分錢左右。