熱泵烘干機(jī)-桃干烘干步驟

制干用桃要求果形大、含糖量高、肉質(zhì)緊厚、果汁較少、果肉金黃，在果實皮部稍變軟時采收。剔除爛、病、損傷和未成熟的果實。清水洗凈表面的泥沙，再把桃毛刷掉，。用切半機(jī)或不銹鋼刀沿果實的“縫合線”對半切開，用挖核刀挖去果核?？捎妹撈┤テぃ瑳_洗干凈。將去皮的桃片放到蒸汽中蒸燙5分鐘，或在沸水中燙漂5～10分鐘，撈出瀝干水分。

宏科烘干機(jī)-桃干烘干工藝

將處理好的物料直接送入烘房烘干，每平方米10千克，烘干設(shè)備溫度開始設(shè)置為55℃，之后慢慢升溫至65℃，熱泵烘干機(jī)相對濕度控制在20-30%,干燥時間大約為14個小時。去掉不合格的桃片，在密閉容器內(nèi)放置3周，使各部分含水量均勻，質(zhì)地呈適宜柔軟狀態(tài)。標(biāo)準(zhǔn)成品要求桃干白色或黃白色、有光澤、桃果香味、個體大、肉質(zhì)厚，不酥不霉，水分含量為15-18%。